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《舌尖2》空心挂面北京上市日均卖5000碗

时间:2022-08-21 04:47 来源:网络整理 转载:吐门雪巧网
温暖的笑容,精湛的手艺,随着《舌尖上的****》第2季的热播,不少观众都记住了擅长做空心挂面的“挂面爷爷”张世新。北京西贝餐饮管理有限公司品牌总监马燕介绍

温暖的笑容,精湛的手艺,随着《舌尖上的****》第2季的热播,不少观众都记住了擅长做空心挂面的“挂面爷爷”张世新。北京西贝餐饮管理有限公司品牌总监马燕介绍称,相比之前,推出空心挂面一周内,北京店面内的客流量增长了5%,全国的店面平均每天卖出1万碗,北京店面平均每天卖出5000到6000碗。

原标题:《舌尖2》空心挂面在北京上市 日均卖5000碗

温暖的笑容,精湛的手艺,随着《舌尖上的****》第2季的热播,不少观众都记住了擅长做空心挂面的“挂面爷爷”张世新。本月初,“挂面爷爷”的空心挂面已在北京等地上市。昨日,记者从引进挂面的北京西贝餐饮管理有限公司获悉,“出锅”一周内每天平均卖出5000到6000碗。

北京西贝餐饮管理有限公司品牌总监马燕介绍称,相比之前,推出空心挂面一周内,北京店面内的客流量增长了5%,全国的店面平均每天卖出1万碗,北京店面平均每天卖出5000到6000碗。

早前,西贝方面曾透露,希望依靠空心挂面带来的营业额增长突破1亿元。马燕介绍,不仅仅是在店面内****《舌尖2》中“挂面爷爷”****的酸汤挂面,未来还将直接对外****张家祖传手艺****的挂面。

据了解,西贝莜面村“借力”之举已经不是首次。早在2012年,《舌尖上的****》第1季中,同样来自西北的饮食“黄馍馍”也在播出两个多月后被引入西贝莜面村。“这些手工****的民间饮食,与西贝品牌理念非常契合。”马燕说。来自西贝方面的****显示,“黄馍馍”推出两年,已经卖出1000余万个,以每个3元的价格计算,这小小的馍馍已给西贝带来3000万元营业额的增长。

今年4月,《舌尖上的****》第2季开播。在第2集《心传》中,陕西省吴堡县张家山镇“挂面爷爷”张世新祖传手艺****的空心挂面给许多观众留下深刻印象。两个多月后,“挂面爷爷”手艺继承人与餐饮企业西贝莜面村签署协议,西贝莜面村以600万元的价格包销未来3年张家生产的所有空心挂面,包括北京在内的60余家店面开售“酸汤挂面”。(实习记者 曹政)

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