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三鲜锅巴家常做法大全【步骤图】

时间:2022-08-21 03:09 来源:网络整理 转载:吐门雪巧网
如果您想了解为您****三鲜锅巴怎么做,三鲜锅巴的家常做法图文步骤图讲解,三鲜锅巴的最正宗做法,附加三鲜锅巴的做法所需材料和烹饪时间介绍,以及三鲜锅巴的做法技

1,准备原料,剩米饭、虾仁、水发玉兰片(就是一种笋干泡发制品)、水发木耳、青豌豆、芹菜段、红甜椒、番茄酱,还有盐、鸡精等家常调料

步骤 step 2

2,将米饭装入保鲜袋用手压薄片,也可以用擀面杖,不过擀过的口感没那么松脆

步骤 step 3

3,用刀将压成片的米饭切成小块,揭去保鲜袋

步骤 step 4

4,锅中倒油,等油温六七成热时下入切好的米饭块(这时如果不方便用手拿起的话,可借助刀或者锅铲将它铲起,这样不容易碎)

步骤 step 5

5,等锅中的锅巴浮起,颜色呈金****就可盛起(如果一次做很多保存,建议不要一次炸到位,浅****就可以捞起,因为吃的时候还需要复炸)

步骤 step 6

6,将炸好的锅巴捞起沥油,盛入碗中

步骤 step 7

7,虾仁加少许盐、鸡精、料酒、胡椒粉、淀粉腌制,去腥入味

步骤 step 8

8,处理配菜,将青豌豆、玉兰片、木耳、芹菜段、红椒都分别焯水

步骤 step 9

9,焯好水的配菜过凉水,沥干备用,腌制好的虾仁滑油或者用少许油稍煸一下

步骤 step 10

10,锅中放油,将配菜入锅煸炒并调味

步骤 step 11

11,将事先煸炒好的虾仁倒入锅中

步骤 step 12

12,接着放入番茄酱,翻炒均匀

步骤 step 13

13,最后加少许高汤或者水,煮开后用少许水淀粉勾薄芡,淋入少许香油,盛起淋在炸好的锅巴上

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