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藕粉怎么冲 这样冲出来的藕粉更能养血益气

时间:2022-06-18 18:05 来源:网络整理 转载:吐门雪巧网
(藕粉怎么冲)藕粉,大家应该大多都吃过吧,那种清香味总是让人难以忘记。但对于没吃过的少数人来说,他们连藕粉怎么冲都不了解。其实是很简单的,稍微学一学就

(藕粉怎么冲)藕粉,大家应该大多都吃过吧,那种清香味总是让人难以忘记。但对于没吃过的少数人来说,他们连藕粉怎么冲都不了解。其实是很简单的,稍微学一学就会了。想知道藕粉的作用与功效以及藕粉怎么吃吗?那就一起来看看吧。

藕粉的营养价值特别高,因为它的主要原料就是莲藕,所以除了平常吃点莲藕,闲暇时还可以冲一碗藕粉来喝。

藕粉怎么冲

材料

藕粉一包,开水适量。

藕粉一包,开水适量

做法

1、准备好一个碗,一个调羹,一包藕粉(如果是散装的,大概舀两调羹)。

2、将藕粉导入碗中。

3、加入少量凉开水,搅拌均匀,将藕粉颗粒完全融化(矿泉水、饮用水都可以,只要不是太烫,这步很关键,千万别直接用开水冲,用开水冲的后果就是形成颗粒状藕粉)。

4、准备开水。

5、倒入滚烫的开水,边倒边均匀搅拌,直到藕粉成型,不要倒太多开水,一个碗的3分之2左右。

藕粉其他吃法

做法一

材料

白糖120克,酵母2小勺,牛奶20克,桂花10克,藕粉50克,面粉60克。

做法

1、第一步首先要将酵母和白糖慢慢的放到牛奶中进行搅拌,一定要搅拌混匀,使其充分的溶解。

2、加入桂花和藕粉,将藕粉拌匀至无颗粒。

3、加入面粉,拌匀成浓稠的面糊,倒入加了保鲜膜的容器中,温暖处发酵至2.5倍大小。

4、冷水的时候开始上锅,水开之后再蒸半小时左右。

做法二

材料

圆糯米150公克,莲藕5段节,冰糖200公克,桂花酱40公克,麦芽糖1大匙。

做法

1.将糯米洗净,用水泡34小时。

2.将莲藕外皮刷洗干净,于莲藕头部切断1公分左右的厚片备用。

3.将泡好的糯米沥干水分塞入莲藕内,塞满后,再将切断的莲藕头装回用牙签固定。

4.然后就可以将莲藕放入电饭锅里面蒸了,半小时左右即可,然后在放入锅中煮2030分钟(锅内水量需盖过莲藕)。

5.加入材料3调味,用小火续煮3060分钟,煮至汤汁呈浓稠状,熄火,待凉后切片即可食用。

食疗作用

藕粉味甘、性平、生熟均可食用,主治热渴,散淤血,生肌。

主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血症。

1.清热凉血

藕粉性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;藕粉味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2.通便止泻

藕粉中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。

藕粉散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

3.益血生肌

藕粉的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。

4.止血散瘀

藕粉含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕粉还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

如何选购

看颜色纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分,与空气接触后极易因氧化而使藕粉的颜色由白转微红。

其他淀粉,如马铃薯、甘薯、荸荠、木薯、葛根等淀粉均无这种变化,都呈白色或略带****;如果呈玫瑰红色,则是加入色素染色的。

用鼻闻藕粉具有独特的清香气味,其他淀粉则没有清香气。

试手感取少许藕粉用手指揉擦,其质地比其他淀粉都要细腻且滑爽如脂。

口尝取少许藕粉放入口中,其触及唾液后即会很快溶化。其他淀粉入口后则不易溶化,反而会黏糊在一起或形成团状。

此外,藕粉保存时间长,颜色会由微红变为红褐色,这不是变质,不妨碍食用。

功效与应用

固精气,乌须发,润肤养颜,补益心脾,凡因心脾不足而引起的失眠、多梦、心烦、口渴、乏力等症,均可作辅食。

藕偏寒,可治失血,发枯黄,分杈等症,亦有益胃补心,滋阴养颜,安神等功效。

既然藕粉是莲藕****而成,****就顺便介绍下莲藕的营养价值。

藕的营养价值

莲藕的营养价值很高且它是低脂食品,可以生吃,也可以做成很多种的美味佳肴。

莲藕的营养价值很高且它是低脂食品

莲藕生吃为凉性,经过烹调颜色转为黑褐色时,属性就转为温性,因此连莲藕好煮过才食用。

莲藕应挑皮白、藕节肥大粗短的,好闻起来有清香。

莲藕顶部的第一节称为荷花头,味道好,适合生吃,维生素含量高、纤维含量低。

生吃莲藕有清润的功效,尤其适合身体燥热或长有暗疮者食用。

莲藕的第二节和第三节较老,好用来炖,其余各节肉质太粗,只适合煲汤。煮熟后的莲藕富含铁质,体弱贫血者可以多吃。

很多人都会将莲藕皮刮去,其实这样做很浪费。莲藕皮富含纤维素,如果没有发霉、发烂或发黑,大可不必扔掉。

莲藕经过加热会变黑,是因为它含有丰富的还原性物质如维生素C和铁质,遇热发生氧化,色泽变深。长时间炖莲藕,好选用陶瓷或不锈钢的器皿,避免用铁锅、铝锅,也尽量别用铁刀切莲藕,减少氧化。

莲藕富含维生素C和粗纤维,既能帮助消化、防止便秘,又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素,防止动脉硬化,改善血液循环,有益于身体健康。一般建议每周吃3次莲藕,晚餐吃效果好,莲藕与排骨熬汤,食用后能改善睡眠品质。

结语:以上就是为大家介绍的藕粉怎么冲,你们都明白了吧。这对于喜欢喝藕粉的人来说,真是极好的。看了上面说的藕粉的作用与功效以及藕粉怎么吃,垂涎欲滴的就可以买些藕粉喝喝看。

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